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RECEITAS
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Fígado acebolado
Enviada em 18/01/2021 por     Álvaro Pozzetti de Oliveira

Ingredientes:

600 g de fígado bovino cortado em bifes grossos
6 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
3 cebolas fatiadas
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de açúcar
Salsa picada a gosto


Preparo:

Em um refratário, coloque os bifes de fígado, tempere com quatro colheres de vinagre, o alho, o sal e a pimenta. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 20 minutos. Aqueça bem uma frigideira anti-aderente, coloque óleo suficiente para dourar os bifes dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça um pouco mais óleo, coloque as rodelas de cebola, tempere com o restante do vinagre, sal e o açúcar. Doure a cebola, desligue o fogo, salpique a salsa e sirva sobre os bifes de fígado.

Dica: prepare essa receita como petisco, cortando os bifes antes de fritar em tiras.



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Enviado por PRSeelig - Porto Alegre/RS



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