1 couve-flor média em pedaços pequenos
½ xícara de chá de farinha de grão de bico
½ xícara de chá de água
1 colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de margarina light derretida
2/3 xícara de chá de molho de pimenta

Preparo: Preaqueça o forno a 230ºC. Em um bowl, misture a farinha, a água, o alho em pó e o sal até ficar homogêneo. Coloque a couve-flor nessa massa, envolvendo-a completamente na mistura. Unte uma assadeira antiaderente com óleo. Em seguida, arrume a couve-flor e asse por 15 minutos. Durante o cozimento, vire a couve-flor para dourar por igual. Enquanto isso, misture a margarina derretida e o molho de pimenta. Retire a couve-flor do forno, mergulhe no molho misturado à margarina. Volte ao forno por mais 25 minutos, até ficar crocante. Retire deixe esfriar por 15 minutos e sirva.