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Frango à Parmegiana com Tender
Enviada em 10/07/2020 por     Álvaro Pozzetti de Oliveira

Ingredientes:

filés de frango grandes
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de sobras de tender cortado em tiras
1 xícara (chá) de mussarela ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
6 fatias de mussarela
1 xícara (chá) de molho de tomate
Parmesão ralado a gosto


Preparo:

Limpe os filés e depois passe-os no suco de limão.
Escorra e tempere com sal, pimenta e alho picado.
Deixe tomar gosto coberto, na geladeira, por uma hora ou até o dia seguinte.
Abra os filés em uma superfície de trabalho e distribua o tender e a mussarela ralada entre eles.
Dobre ao meio e prenda com os palitos.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média,
Por 30 minutos ou até assar.
Cubra com a mussarela em fatias, o molho de tomate e o parmesão.
Volte ao forno até o queijo derreter.



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Enviado por PRSeelig - Porto Alegre/RS


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