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Coxão Mole na Cerveja
Enviada em 13/08/2020 por     Álvaro Pozzetti de Oliveira

Ingredientes:

1 peça de coxão mole, aproximadamente 1,5kg
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa)de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 folhas de louro
500 ml de molho de tomate
1 lata de cerveja

Acompanhamento:
300 g de vagem lavada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite


Preparo:

Tempere a carne com o sal e a pimenta.
Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.
Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
Retire a pressão.
Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos.
Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.

Acompanhamento:
Afervente a vagem na água com sal.
Escorra a corte ao meio.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos.
Sirva a carne fatiada com a vagem.



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Enviado por PRSeelig - Porto Alegre/RS


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