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Congrio Rosa com Alcaparras e Camarão
Enviada em 16/04/2021 por     Álvaro Pozzetti de Oliveira

Ingredientes:

500g de congrio rosa
50g de alcaparras
300g de camarões limpos
1/2 cebola
1/2 tomate picado
3 colheres de polpa de tomate
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassado
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino
1 tablete de caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água
2 ovos batidos com uma pitada de noz-moscada
Farinha de rosca


Preparo:


Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve por meia hora.
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, o tomate e a polpa de tomate.
Acrescente camarões, pimenta e o caldo de camarão até formar o molho. Reserve.
Seque o peixe e passe na farinha de rosca, ovo e novamente na farinha de rosca.
Frite-os no óleo quente.
Acomode em papel toalha para secar o excesso de óleo.
Coloque o molho por cima do peixe já frito e decore com as alcaparras e camarões.
Sirva com arroz e abobrinha cozida.



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Enviado por PRSeelig - Porto Alegre/RS



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