Costela com molho agridoce Enviada em 26/04/2024 por Álvaro Pozzetti de Oliveira
Ingredientes: 800 g de costela bovina com osso
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Molho
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola cortada em rodelas
3 tomates sem pele
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de molho inglês
½ xícara de mostarda
4 colheres de sopa de vinagre
2 xícaras de água
1 xícara de vinho branco
3 ramos de cebolinha picada
Preparo: Para temperar a costela, passe sal e um pouco de pimenta, reserve. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer, doure a cebola e o alho, quando estiver no ponto, acrescente o tomate, o açúcar, a mostarda, o vinagre, a água e o vinho.
Misture bem para incorporar os ingredientes e aguarde levantar fervura. Coloque as costelas em um refratário de vidro e despeje o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel alumínio e espere dourar. Desligue e, por cima, polvilhe a cebolinha.
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