Frango com mandioquinha Chips Enviada em 27/04/2024 por Neusa de Almeida Barros
Ingredientes: . 6 sobrecoxas de frango
. 2 peitos cortados em pedaço grandes
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão
. 3 dentes de alho picados
. 1 cebola picada
. 2 colheres (sopa) de alecrim picado
. 6 colheres (sopa) de azeite
. 1 lata de cerveja escura
Chips:
. 200 g de mandioquinha descascada
. Óleo para fritar
. Sal a gosto
Preparo:
Em uma assadeira, coloque o frango, tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão, o alho, a cebola, o alecrim e o azeite.
Regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
Ainda coberto, asse no forno, preaquecido a 200 °C, por 50 minutos ou até a carne ficar macia.
Regue de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Chips:
Corte a mandioquinha em rodelas bem finas e frite no óleo quente até dourar.
Coloque em papel-toalha para retirar o excesso de gordura e polvilhe sal a gosto.
Sirva com o frango.
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