Para o bolo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1colher (chá) de sal de mesa
1 pitada de baunilha
125 g de chocolate preto
150 ml de leite
175 g de açúcar amarelo
175 g de manteiga
2 ovos
225 g de farinha com fermento

Para o recheio
1 colher (sopa) de água quente
1 colher (sopa) de café em pó
600 g de natas geladas
80 g de açúcar em pó

Para a cobertura
2 colheres (sopa) de leite
225 g de açúcar em pó
25 g de manteiga
50 g de chocolate preto
lascas e trufas de chocolate

Preparo: Derreta o chocolate preto e deixe arrefecer. Bata a manteiga com o açúcar. Junte a farinha, a sal, o bicarbonato, o leite e a baunilha. Acrescente 1 ovo de cada vez e o chocolate frio. Deite numa forma untada e coza no forno. Quando retirar, deixe o bolo arrefecer sobre uma rede. Entretanto, prepare o recheio. Dissolva o café na água quente e deixe arrefecer. Bata as natas, juntando depois o açúcar e o café. Para a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Junte o leite e o açúcar e bata. Corte o bolo em três rodelas e recheie-as com 1/3 do creme, deixando o restante para barrar à volta. Deite a cobertura por cima do bolo. Decore com lascas e trufas de chocolate.