1 embalagem de Costela Suína(800g)
1 colher (sopa) de Margarina
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
pimenta-do-reino recém-moída

Preparo: Coloque a costela em uma assadeira pequena e disponha na parte de baixo da geladeira, sem retirar a embalagem, por cerca de 24 horas, para descongelar. Acenda a churrasqueira e deixe o carvão queimar até formar um braseiro bem quente e sem chamas. Acomode o espeto na parte mais alta da churrasqueira e asse a costela por cerca de 50 minutos, virando a cada 10 minutos para dourar por igual. Molho: misture bem o mel, o azeite e o balsâmico. Tempere com pimenta-do-reino e sirva sobre a costela. Acompanhe com anéis de cebola com ervas. Variação: Se preferir, prepare a costela no forno: preaqueça o forno em temperatura média (200oC) por 10 minutos, retire a costela da embalagem e acomode-a em uma assadeira. Besunte a margarina, cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. Remova o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos para dourar. Dica: Para fazer os anéis de cebola que acompanham a costela, misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo com 1 xícara (chá) de cerveja e tempere com sal e pimenta. Adicione 3 ramos de salsa lavados e picados, 1 ramo pequeno de alecrim lavado e picado e 4 ramos de tomilho lavados e picados. Corte 2 cebolas grandes em anéis e reserve. Aqueça 2 xícaras (chá) de óleo por cerca de 5 minutos, passe as argolas de cebola na massa com ervas e frite por cerca de 3 minutos ou até dourar. Coloque em travessa com papel-absorvente para eliminar o excesso de óleo antes de servir.   - Visite www.apdobanespa.com APdoBanespa - 25/11/2013 |   Ver Comentários   |   Comentar   |

Nº 1725   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/

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