100 ml de azeite
1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 cebola, picada
2 dentes de alho, descascados
2 colheres (sopa) de raiz de gengibre fresco ralado
1 punhado de coentro fresco
1 colher (chá) de páprica
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
1,25 kg de camarão fresco, limpo
Espetos
Preparo: 1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, faça um molho com o azeite, o óleo de gergelim, o suco do limão siciliano, a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a páprica o sal e a pimenta. Bata ou processe, até que fiquem homogêneos. Reserve uma pequena quantidade deste molho para pincelar os espetinhos. Coloque os camarões no molho restante, cubra a vasilha e leve à geladeira por 2 horas.
2. Preaqueça a grelha, em fogo médio. Monte os camarões no espeto, enfiando-os uma vez perto da cabeca e outra vez perto da cauda. Jogue fora o molho usado para marinar o camarão.
3. Unte a grelha com um pouco de óleo. Grelhe os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados. Enquanto os camarões estiverem grelhando, pincele-os com o molho reservado.   - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 18/11/2013
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Nº 1659 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ | | Voltar |
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