6 unidades de camarão VG
1/4 de abóbora (escolha do cozinheiro)
2 colheres (sopa) de manteiga
Cebola a gosto bem picadinho
20g de gengibre picado em brunoise
Alho (opcional)
Sal
Pimenta branca
50ml de leite (aproximadamente)
Salsa crespa picada
Azeite extravirgem
Preparo: Descasque a abóbora e coloque-a em cubos numa panela. Cubra-os com água, adicione uma pitada de sal e leve para cozinhar até que se espete um garfo e sinta a abóbora cozida e mole. Durante o cozimento da abóbora, limpe os camarões e tempere-os com sal e pimenta branca, reservando na geladeira em seguida. Quando estiver no ponto certo, escorra a água e passe a abóbora pelo espremedor de batatas e também reserve.
Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Refogue e acrescente o alho. Coloque o leite e a pimenta branca em pó. Deixe ferver. Ao ferver, adicione a abóbora e mexa para agregar tudo. Se desejar um purê mais firme, deixe a panela em fogo baixo, mas mexendo sempre. Aqueça uma frigideira antiaderente, e deixe grelhar com azeite os camarões já temperados anteriomente. Acerte o sal do purê e, ao servir, salpique a salsa crespa para colorir seu prato. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 18/11/2013
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