1/2 maço de rúcula
1 1/2 xícara maionese
1 kg de maminha
1/2 xícara cerveja preta
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas finas
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Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte com óleo uma assadeira retangular média.
Reserve.Abra a carne como um grande bife e espalhe no centro 2 colheres de sopa de maionese, a rúcula, o tomate e a cebola.Feche a carne prendendo as bordas com palitos e reforce com o barbante para não vazar o recheio.Coloque-a na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos regando de vez em quando com o próprio molho da assadeira.Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.Retire do forno e reserve a carne.Em uma panela, coloque a maionese restante e 1 xícara de chá do caldo do cozimento da carne que restou na assadeira e a cerveja.Leve ao fogo médio e misture até formar um molho homogêneo.Retire o barbante e os palitos da carne.Fatie-a e coloque em uma travessa.Decore com a rúcula e os tomates cerejas.Sirva com o molho em seguida. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 27/12/2016
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| Nº 124839 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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