300 g de paleta de cordeiro
100 g cenoura ralada
2 gemas
2 batatas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 dentes de alho
1 talo de salsão picado
1 tomate picado em cubos
1/2 copo de vinho branco
Pimenta do reino (a gosto)
Alecrim (a gosto)
Sal (a gosto)
Preparo:
Pegue a paleta de cordeiro e refogue com os dentes de alho, a cebola picada, o salsão picado e o tomate em cubos pequenos. Depois, junte a carne com meio copo de vinho banco.
Pegue a pimenta do reino moída, alecrim e junte com um copo de água e a carne refogada. Cozinhe em panela de pressão. Retire a carne e desfie. Junte a cenoura ralada ao molho restante. Cozinhe por mais cinco minutos e sirva.
Cozinhe ou asse duas batatas. Bata elas no mix até virar um purê. Quando esfriar, junte duas gemas, sal, pimenta do reino e três colheres de farinha de trigo.
Use o saco de confeiteiro para cortar essa mistura em pedaços menores. Coloque em água quente. Quando a massa flutuar na água, retire da panela e sirva com molho.
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APdoBanespa - 14/11/2016
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