1 kg de carne bovina a gosto (Coxão duro, coxão mole, maminha ou patinho se quiser uma carne mais barata - Filé mignon, alcatra ou fraldinha se quiser uma carne mais macia)
1 pacote de creme de cebola
1 lata ou garrafa long neck de cerveja preta (de preferencia caracu)
Champignon (opcional)
Preparo:
Pique a carne em cubos médios, em tiras ou em bifes não muito grossos.
Coloque na panela de pressão com o creme de cebola e a cerveja.
Mexa levemente. Não precisa dourar a carne.
Leve ao fogo.
Após levantar a pressão marque 15 a 20 minutos
Tire do fogo e acrescente o champignon
Sirva com arroz branco, purê de batatas. Dicas:Se for fazer ½ quilo faça com 10 minutos apenas.Se quiser colocar batata junto, coloque depois de 15 minutos de fervura, abra a panela de pressão e coloque as batatas descascadas e cortadas ao meio.Se quiser fazer com uma carne mais macia como o filé, não precisa fazer na panela de pressão. Basta dourar a carne. Reserve. Depois misturar os outros ingredientes ferva, deixe encorpar o molho. Depois coloque sobre a carne com o champignon. Como se fosse um molho madeira e depois jogue sobre a carne.
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APdoBanespa - 08/10/2016
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