• 2 kg de batata inglesa;
• 50 g de kümmel (semente de cominho);
• 2 cebolas;
• 100 g de bacon;
• ½ maço de cebolinha;
• ½ maço de salsinha;
• Sal, pimenta-do-reino, páprica doce a gosto;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 100 g de manteiga
Preparo:
Cozinhar a batata inteira com o Kümmel até que fique macio. Descascar e corta em cubos maiores.Descascar e lavar a cebola e cortar em cubos maiores também. Cortar o bacon em fatias pequenas. Cortar as ervas frescas.Aquecer uma chapa (pode ser feito numa frigideira também), acrescentar o óleo e começa a fritar as batatas sem mexer muito, se não pode virar purê!Quando começam a dourar misturar lentamente a cebola, o bacon e metade da manteiga. Continuar refogando em fogo baixo até dourar mais.Temperar ao gosto com os temperos e coloque o restante de manteiga.Antes de servir, acrescente as ervas frescas
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APdoBanespa - 02/08/2016
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