• 2 kl de filé mignon;
• Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e picante, ervas finas secas e alho amassado a gosto;
• 500 ml de óleo de girassol;
• 1 cebola;
• 1 cebola roxa;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 pimentão verde;
• 10 palitos de bambu (ou de ferro).
Preparo:
Limpar o filé mignon e cortar em cubos maiores de aproximadamente 4 a 5 cm.
Misturar um pouco de sal, pimenta-do-reino, as duas pápricas, ervas finas secas e o alho amassado e juntar com o óleo. Passar os cubos de carne nesta marinada e deixar descansar por uma hora.
Descascar e lavar as cebolas e cortar em pedaços maiores (tamanho do cubo), lavar os pimentões e cortar em igual a cebola.
Espetar todos os ingredientes nos palitos de bambu na ordem se quiser, polvilhar um pouco mais de sal e grelhar lentamente.
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APdoBanespa - 01/08/2016
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