· Bacalhau
· 1,2 kg de bacalhau desalgado
· 300 g de batata cozida
· 250 g de brócolis cozido
· 25 g de azeitona preta
· 25 g de azeitona verde
· 200 ml de azeite extravirgem
· 50 g de cebola
· 50 g de pimentão verde fatiado
· 50 g de pimentão vermelho fatiado
· 25 g de alho fatiado
· 4 ovos cozidos
· Sal e pimenta a gosto
·
· Aioli
· 1 gema de ovo
· 30 g de alho picado
· ½ colher de sopa de mostarda dijon
· 250 ml de azeite de oliva
· Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Para o bacalhau
Cozinhe o bacalhau até o mesmo começar a se desmanchar e corte-o em lascas.
Refogue no azeite os pimentões juntamente com o alho até ficar translúcidos.
Refogue o brócolis, a batata e o bacalhau com azeite.
Finalmente junte tudo para dispor no prato acrescentado os ovos cozidos cortados em dois e as azeitonas.
Para o aioli
Coloque em uma bacia a gema de ovo, a mostarda e o alho. Com um batedor manual, vá acrescentando o azeite de oliva até chegar no ponto de uma maionese. Sirva à vontade com o bacalhau.
- Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 13/07/2016
| Ver Comentários | Comentar |
|
| Nº 123884 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
| Voltar |
APdo Banespa - Bancários aposentados - direitos - justiça
Não está?
Então, preencha o formulário abaixo
para cadastrar-se e participar de um seleto grupo de
Banespianos Aposentados, Pensionistas e da Ativa.
Cadastro de Participantes do APdoBanespa
 | Relação de participantes | Voltar |
Comentários para você ver
|
