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Bolo gelado de pistache
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· Para a massa
· 5 ovos
· 3 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 150g de pistache moído (farinha de pistache para cobrir)
·
· Para a calda
· 400ml de creme de leite fresco
· 200ml de leite
· 200g de açúcar refinado
· 50ml de rum branco
· 1 pedaço de gengibre fresco ( 2 cm )


Preparo:

Bata as claras em neve. Junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, ainda batendo. Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até ferver e dissolver o açúcar. Banhe o bolo ainda quente e cubra com pistache moído, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.
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APdoBanespa - 16/06/2016

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Nº 123602   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/


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