· 500 g de massa longa tipo spaguetti
350 g de carne moída
1 colher (chá) de pimenta síria
Para o molho branco
1 cebola pequena ralada
50 g de manteiga
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 gema
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada ralada a gosto
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Preparo:
· Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar.
Acrescente a carne moída e frite até perder a cor rosada.
· Tempere com sal e pimenta síria. Retire do fogo e reserve.
Prepare o molho branco: em uma panela, refogue a cebola na manteiga até murchar.
· Junte a farinha e cozinhe mexendo até a farinha começar a dourar.
Retire do fogo e junte a maisena dissolvida no leite, acrescente a gema e cozinhe, mexendo até ferver e engrossar um pouco.
· Tempere com sal e noz-moscada. Reserve. Cozinhe o spaguetti por 3 minutos em uma panela com água fervente temperada com sal até ficar antes do ponto al dente.
Escorra.
· Misture a massa com a carne e com o molho branco.
Coloque em um refratário e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido,por 15 minutos ou até começar a dourar.
Retire do forno e sirva - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 30/05/2016
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