Preparo: Limpe o alho-poró, corte a parte branca em rodelas finas. Lave as folhas e parta-as ao meio. Coloque em uma panela a batata-doce, a cebola e 1 litro de água. Cubra com as folhas de alho-poró. Cozinhe por 25 minutos ou até a batata ficar bem macia (quase desmanchando). Retire do fogo, despreze as folhas do alho-poró e, ao amornar, bata no liquidificador. Reserve. Disponha em uma panela a manteiga e o alho-poró. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho-poró ficar al dente. Incorpore a batata-doce batida, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Retire do fogo e sirva decorada com coentro frito.   - Visite www.apdobanespa.com APdoBanespa - 12/05/2016 |   Ver Comentários   |   Comentar   |

Nº 123284   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/

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