· 2 pessoa colheres (sopa) de óleo
· 300g de alcatra picada em cubos
· 1½ litro de caldo de carne
· 2 beterrabas médias descascadas e picadas em cubos
· ½ xícara (chá) de nabo picado (se preferir use batata)
· 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
· 1 cebola média picada em pedaços pequenos
· 2 colheres (chá) de sal
· 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
· 1 pitada de noz-moscada ralada
· Para decorar: coentro frito
Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne e frite até dourar de maneira uniforme. Despeje o caldo de carne (que dever estar fervente) e tampe parcialmente a panela. Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Incorpore as beterrabas, o nabo, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e noz-moscada. Tampe parcialmente a panela e deixe por mais 30 minutos ou até as beterrabas ficarem macias. Retire do fogo. Sirva quente ou fria com creme azedo. Decore com coentro frito. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 05/05/2016
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| Nº 123221 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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