· 250 g de peixe (salmão ou tilápia)
· 2 pimentas malagueta
· 1 alho picado
· 2 colheres (chá) de gengibre picado
· ½ colher (chá) de semente de coentro tostada e moída
· 2 talos de capim limão cortado bem fino
· 1 colher (sopa) de shoyu
· 1 colher (sopa) de nam pla (molho de peixe)
· 40 g de castanha quebrada
· 200 g farinha de trigo
· 200 g farinha panco
· 200 g massa para tempura (1 xícara de chá de farinha de trigo, 2 ovos e água gelada o quanto baste)
· Óleo para fritar quanto baste
Preparo: No liquidificador, bata a pimenta, o alho, o gengibre, o capim limão, o coentro em pó e metade da castanha. Frite a pasta obtida em uma frigideira até escurecer. Deixe esfriar. Quando estiver fria, coloque no processador junto com o peixe, o shoyu, o nam pla e o restante da castanha. Corrija o sal. Molde o bolinho, passe na farinha de trigo, na massa para tempurá e finalize com panco. Frite em óleo quente.   - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 29/04/2016
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Nº 123173 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ | | Voltar |
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