· 100 g de pancetta (bacon)
· 200 g de ervilha congelada
· 400 g de ricota fresca
· Sal refinado a gosto
· Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
· 70 g de queijo grana padano
· 2 dentes de alho
· 100 ml azeite extravirgem
· 400 g de fusilli di grano duro

Preparo: Em uma frigideira, colocar o bacon cortado em tiras finas, levar ao fogo baixo e cozinhar até que derreta sua gordura, sem que doure muito. Acrescentar as ervilhas e saltear por dois minutos. Em uma tigela, colocar a ricota fresca e amassar com um garfo. Temperar com sal, pimenta, o queijo ralado, o alho em cubinhos e o azeite. Adicionar o bacon com as ervilhas e misturar bem. Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada. Juntar a massa à ricota temperada e adicionar um pouco da água de cozimento da massa para que forme um molho cremoso. Servir a massa polvilhada com pimenta moída na hora.   - Visite www.apdobanespa.com APdoBanespa - 11/04/2016 |   Ver Comentários   |   Comentar   |

Nº 123052   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/

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