· 4 postas altas de atum cortadas com 2 cm de espessura
· Suco de 1 limão e de 1 laranja pera
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
·
· Molho
· 1 mexerica carioca ou murgote, cortada em gomos, sem a parte branca
· 1 limão siciliano cortado em gomos, sem a parte branca
· 1 pimenta vermelha pequena picada, sem sementes
· Suco de 1 limão
· 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
· 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
· Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo:
Tempere o peixe com os sucos de limão e de laranja e o sal. Reserve. Misture todos os ingredientes do molho em uma vasilha e deixe repousar. Retire o atum do tempero e pincele cada posta com o azeite.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe as postas, duas de cada vez, por 5 minutos de
cada lado (o miolo vai ficar rosado, se preferir mais bem passado, deixe um pouco mais de tempo, mas
cuidado para não deixar o atum muito ressecado). Retire as postas da frigideira e sirva com o molho por cima. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 08/04/2016
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| Nº 123019 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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