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Lagosta
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• 2 caudas de lagosta
• 2 pimentas dedo-de-moça sem as sementes
• 2/3 de uma cebola roxa média
• 2 talos de capim limão
• Raspas de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 6 folhas de limoeiro
• 1 punhado de folha de coentro
• 1 punhado de folhas de manjericão
• 1 colher (sopa) de sementes de coentro
• 6 colheres de azeite
• 1 xícara de leite de coco


Preparo:

Bata as pimentas, a cebola, o capim limão, as raspas de limão, o suco de limão, as folhas de limoeiro, o alho, o gengibre, o coentro, o manjericão, as sementes de coentro e o azeite em um liquidificador até ficar uma pasta de verde bem intenso. Em uma frigideira, coloque esse molho verde com a lagosta e deixe cozinhar durante três minutos, com a carne da lagosta virada para baixo. Depois, para finalizar, acrescente o leite de coco, deixe apurar por mais cinco minutos e sirva em um prato forrado com um leito de folhas de alface.   - Visite www.apdobanespa.com

APdoBanespa - 04/02/2016

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Nº 122475   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/


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