4 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200 ml)
300 g de chocolate branco picado
150 g de coco ralado
500 ml de creme de leite fresco
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Preparo:
Prepare o pão de ló: aqueça o forno a 180 ºC.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.
Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.Asse por 45 minutos ou até dourar.Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.Prepare a musse:em uma panela, ponha o açúcar restante e deixe caramelizar.Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantili e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.Espalhe a musse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado.Leve à geladeira no mínimo por quatro horas.Antes de servir, salpique com coco ralado queimado. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 12/01/2016
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| Nº 122313 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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