Para a massa:
150 g de manteiga
180 g de açúcar
2 ovos
80 ml de leite
250 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Raspas de 2 limões
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para a calda:150 ml de suco de limão
15 g de raspas de limão
3 ovos
200 g de açúcar refinado
125 g de manteiga sem sal
15 g de amido de milho
500 ml de leite
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Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar numa mistura bem cremosa e fofa.
Adicione os ovos, um a um.Junte o leite e a baunilha e vá misturando a farinha peneirada aos poucos, batendo na velocidade baixa. No final, adicione o fermento e as raspas de limão.Coloque a mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºC até que a massa esteja cozida e levemente dourada.Para a calda:Coloque o suco de limão, as raspas, 100g do açúcar e a manteiga em uma panela e ferva.Em uma tigela, coloque os ovos e o restante do açúcar e o amido de milho, misture bem.Quando o suco ferver, derrame um pouco dele na mistura de ovos mexendo sempre.Volte para panela em fogo baixo, tomando cuidado para não talhar até que engrosse um pouco.Resfrie, junte o leite e banhe o bolo ainda quente com esta calda.Passe no açúcar cristal (ou chocolate ralado), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 11/01/2016
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| Nº 122303 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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