2 peitos grandes de frango cortados em cubos
Raspas da casca e suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de páprica picante
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de cominho em pó
1 pitada de cravo em pó
1 colher (sopa) de orégano seco
1/2 colher (sopa) de sal
Purê de banana-da-terra
3 bananas-da-terra verdes
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1 caixa de creme de leite
Preparo:
Em uma tigela, coloque os cubos de frango com as raspas e o suco de limão, o azeite, a páprica, a mostarda, o cominho, o cravo, o orégano e o sal.
Cubra e deixe tomar gosto por uma hora, na geladeira.Disponha em uma assadeira forrada com papel-alumínio.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por uma hora, virando os pedaços de vez em quando.Retire o papel e deixe dourar por mais 15 minutos.
Purê :Ponha as bananas em uma panela e cubra com água.Leve ao fogo e deixe ferver até ficarem macias.Escorra e descarte a casca.Amasse com um garfo e junte os ingredientes restantes.Sirva com o frango. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 16/11/2015
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