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Polpetone à Parmegiana
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800 gramas de carne moída
200 gramas de queijo mussarela ralado
2 fatias de pão de forma sem casca
1 pacote de pó creme de cebola (68 gramas)
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água
1 Ovo
Sal a gosto
Manjericão fresco a gosto
Pimenta do reino a gosto


Preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.
Umedeça as fatias de pão com água, aperte bem para retirar excesso de líquido e esfarele o pão com as mãos.
Em uma vasilha, coloque o pão, a carne, o creme de cebola, o sal, o ovo, o manjericão, a pimenta e misture até ficar homogêneo.
Divida em 6 porções e modele os polpetones.
Aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola por 3 minutos.
Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
Adicione, água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Aqueça uma frigideira untada com óleo e doure os polpetones por 3 minutos de cada lado.
Coloque em refratário, cubra com porção de molho, polvilhe com o queijo e regue com o molho restante.
Leve ao forno por 20 minutos.   - Visite www.apdobanespa.com

APdoBanespa - 14/11/2015

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Nº 121913   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/


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