1 kg de maminha bovina
1 colher de chá de sal
1 dente de alho picado
Quanto baste de páprica picante
1/2 xícara de chá de vinho tinto
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem semente
2 xícaras de chá de água fervente
1 xícara de chá de maionese
1/2 colher de chá de tomilho picado
1/4 colher de sopa de cheiro-verde picado
1/2 colher de chá de orégano
Preparo:
Em uma tigela, coloque a maminha e tempere com o sal, o alho, a páprica, o louro, o vinho e deixe reservado por 30 minutos.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente.
Junte a cebola, o tomate e refogue por 2 minutos.
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido.
Em uma panela pequena, coloque 1 xícara de chá do caldo de cozimento, a maionese e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Junte o tomilho, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais 1 minuto.
Coloque o molho sobre a carne e sirva a seguir. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 19/08/2015
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