1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de sopa Óleo
600 g de peito de frango cortado em filés médios
2 colheres de sopa manteiga
1 cebola pequena picada
200 g cogumelo shitake fatiado
1/2 xícara vinho branco seco
1/2 colher de chá Sal
10 tomates-cerejas cortados ao meio
Preparo:
Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha e o óleo.
Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.
Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve.
Aqueça uma frigideira grande e coloque os filés aos poucos.
Deixo-os até dourar de ambos os lados.
Reserve em local aquecido.
Shiitake:Em uma panela média, derreta a manteiga e doure a cebola.
Junte o cogumelo, o vinho e o sal.
Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até murchar.
Misture os tomates e cozinhe em fogo médio mexendo por mais 3 minutos.
Reserve.
Coloque os filés em uma travessa e sirva com o refogado de shitake - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 20/07/2015
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