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Madalena de Carne Moída
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Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
400 g de carne moída
1 cenoura pequena sem casca, ralada
1 talo de salsão picado
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de manjericão picado
200 g de mussarela ralada
Polenta:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de legumes light
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de fubá pré cozido
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado


Preparo:

Recheio:Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.Junte a carne e mexa até ficar bem soltinha.
Adicione a cenoura, o salsão e o tomate picado com o caldo da lata.Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.Se for preciso, adicione água.Junte o manjericão e reserve.
Polenta:
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e doure a cebola.Acrescente o caldo de legumes e a água.Deixe ferver e despeje o fubá, mexendo sempre até engrossar.Tampe e ferva por dez minutos em fogo baixo.Retire do fogo e deixe sair a pressão.Abra a panela e misture metade do parmesão.
Montagem :
Ponha, num refratário, metade da polenta, a carne com o molho e a mussarela.Cubra com a polenta restante e polvilhe com o parmesão restante.Leve ao forno, preaquecido, até o queijo derreter.   - Visite www.apdobanespa.com

APdoBanespa - 07/07/2015

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Nº 120857   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/


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