500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana)
500 g de bacalhau (dessalgado) e desfiado grosso
20 tomates cereja (ou a gosto)
4 dentes de alho picados
1 maço de manjericão fresco
Azeite extra virgem a gosto
3 cebolas cortadas em gomos
Queijo parmesão ralado na hora a gosto
Preparo:
Em uma frigideira antiaderente grande coloque uma boa quantidade de azeite para aquecer e acrescente o alho para dourar e as cebolas.
Retire as cebolas assim que estiverem douradas e reserve.
Nesta mesma frigideira refogue o bacalhau já desfiado.
Acrescente os tomates cereja e volte as cebolas já douradas e parte do manjericão.
Reserve um galho para decorar.
Coloque o macarrão para cozinhar e, água fervente com um fio de azeite, (tomando cuidado para que fique al dente).
Em um pirex ou na própria frigideira se for bem grande vá misturando os ingredientes com o macarrão para incorporar e,
Acrescente azeite se necessário (tudo deve estar bem quente, se for o caso utilize duas frigideiras).Coloque por cima um galho de manjericão para enfeitar. Salpique o queijo parmesão ralado. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 01/07/2015
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| Nº 120807 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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