Molho vermelho
3 colheres de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de molho de tomate
1 cubo de caldo de carne
1 pitada de açúcar
Sal
Molho branco
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
½ xícara de cebola ralada
3 xícaras de leite
1 pitada de noz moscada
½ xícara de parmesão ralado
Montagem
250 g de massa pré-cozida para lasanha
Molho de tomate
Molho branco
400 g de queijo mussarela fatiado
400 g de peito de peru fatiado
½ xícara de parmesão
Preparo:
Molho vermelho
Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate e o caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione uma pitada de açúcar. Deixar apurar em fogo médio.
Molho branco
Em outra panela, aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescentar o leite fervendo. Adicionar o parmesão. Mexer sempre até engrossar. Colocar a noz moscada.
Montagem
Colocar uma concha do molho vermelho no fundo da travessa. Em seguida, cobrir o fundo da travessa com fatias de massa. Por molho branco e depois acrescente as fatias de mussarela e de peito de peru. Repetir a sequência até completar a travessa. Terminar com molho e salpicar parmesão. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por até aquecer. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 07/05/2015
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