Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
140 g de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 a 2 colheres (sopa) de água fria
Feijão cru (para não dar bolhas na massa)
Recheio:
150 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar)
3 ovos ligeiramente batidos
4 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
150 g de chocolate meio amargo picado, derretido
150 ml de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
400 g de chantilly e raspas de chocolate para decorar
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Preparo:
Para a Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau.
Misture a manteiga e amasse com os dedos até obter uma farofa.
Junte o açúcar e a água e misture até formar uma massa.
Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma canelada de 23 cm de diâmetro.
Forre com papel-manteiga e encha de grãos de feijão crus.
Leve para assar, em forno moderado (190°C), preaquecido, por 15 minutos.
Retire o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar firme.
Para o Recheio:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Junte aos poucos os ovos e o cacau e bata por mais 1 minuto.
Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, misture e derrame sobre a massa pré-assada.
Leve para assar em forno 160°C (baixo) por 45 minutos ou até o recheio ficar firme.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Cubra com o chantilly e leve para gelar até o momento de servir.
Decore com lascas de chocolate. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 03/01/2015
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| Nº 119544 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
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