- 1 Kg de peito de boi
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 50 gr de gordura de bacon
- 20 Quiabos frescos
- 6 folhas grandes de couve
- 50 ml de cachaça
- 1 litro de caldo de carne
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto.

Preparo: Em uma panela grande, derreta a gordura do bacon, colocando em seguida a cebola e o alho finamente picados. Quando estiver dourado, some o peito cortado em cubos pequenos, cozinhando até que estejam levemente dourados. Acrescente a cachaça cozinhando até que o álcool tenha evaporado. Some o caldo de carne e cozinhe por 2 horas, até que a carne esteja desfiando naturalmente. No mesmo caldo, coloque os quiabos inteiros e a couve rasgada com as mãos. Cozinhe por mais cinco minutos, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva em seguida.   - Visite www.apdobanespa.com APdoBanespa - 05/12/2014 |   Ver Comentários   |   Comentar   |

Nº 119198   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/

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