-2 xícaras de feijão
-3 dentes de alho picados
-1/2 cebola picada
-150g de bacon picado em cubinhos
-150g de lombo de porco com gordura picado em cubos
-100g de linguiça de sua preferência, aqui usamos a mista picada em rodelas
-Sal a gosto
Para a couve refogada:
-1 molho de couve lavada e picada finamente
-2 colheres de sopa de azeite
-2 xícaras de água fervente
-Sal a gosto
Para acompanhar:
-Laranja em rodelas
-Arroz branco

Preparo: Coloque o feijão de molho um dia antes do preparo. Basta cobrir todo o feijão com água. No outro dia escorra a água e reserve. Em uma panela de pressão coloque uma colher de óleo e refogue o alho com a cebola e a carne de porco. Acrescente o feijão reservado e coloque água até que cubra o feijão e que fique 2 dedos acima dele. Tampe a panela. Depois que a panela pegar pressão conte aproximadamente 40 minutos e abra sua panela, com certeza ele estará cozido ou quase cozido. Reserve. Em uma frigideira coloque o bacon e deixe-o em fogo baixo fritando em sua própria gordura até que fique bem crocante, acrescente a linguiça, frite ligeiramente e despeje tudo dentro da panela do feijão já cozido. Veja se será necessário mais água, coloque e tampe a panela e deixe na pressão por mais 15 minutos. Abra a panela, acerte o sal e deixe ferver até que o caldo engrosse. Desligue o fogo e reserve. Para a couve basta deixá-la de molho na água fervente para que ela cozinhe um pouco. Escorra bem a água. Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a couve até que ela fique num tom de verde escuro. Acerte o sal e sirva a feijoada acompanhada da couve, arroz branco e laranja.   - Visite www.apdobanespa.com APdoBanespa - 26/10/2014 |   Ver Comentários   |   Comentar   |

Nº 118790   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/

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