1 cabeça de peixe média com a espinha
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 maço médio de erva-fresca amarrado
2 colheres (chá) de sal
2 pitadas de pimenta-do-reino branca
2 cebolas médias em rodelas
2 colheres (sopa) de maisena
Preparo:
Lave a espinha e a cabeça de peixe, eliminando as guelras. Pique grosseiramente, coloque em uma tigela, cubra com 2 litros de água gelada e leve à geladeira por 3 horas, trocando a água de meia em meia hora.
Escorra a água e coloque a cabeça e a espinha do peixe em uma panela. Despeje 1½ litro de água, o vinho, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino branca. O líquido deve ser suficiente para cobrir toda a cabeça e espinha de peixe, caso falte, complete com água. Cubra com as rodelas de cebola leve ao fogo por 20 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 25 minutos. Retire do fogo.
Coe o caldo em uma peneira bem fina. Aparando em uma panela.
Junte a maisena (dissolvida em um pouco de caldo). Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos ou até ficar levemente encorpado. - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 26/10/2014
| Ver Comentários | Comentar |
|
| Nº 118789 - enviada por Álvaro Pozzetti de Oliveira - Bauru/ |
| Voltar |
APdo Banespa - Bancários aposentados - direitos - justiça
Não está?
Então, preencha o formulário abaixo
para cadastrar-se e participar de um seleto grupo de
Banespianos Aposentados, Pensionistas e da Ativa.
Cadastro de Participantes do APdoBanespa
 | Relação de participantes | Voltar |
Comentários para você ver
|
