250 gramas de mozzarella de búfala em palitos ou em bolas grandes, cortadas em pedaços
2 ovos batidos
2 xícaras de migalhas de pão bem pequenas
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de salsinha seca
1 colher de sopa de manjericão seco
1/2 colher de chá de alho em flocos
1/2 colher de chá de cebola em flocos
1/4 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
700 gramas de tomate pelado em lata
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa manjericão fresco, picado
1 colher de sopa de oregano picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Para os palitos:
Coloque os ovos batidos numa vasilha
Em outra, coloque as migalhas de pão e os temperos secos
Mergulhe cada palito de mozzarella no ovo e no pão; depois novamente nos ovos e no pão
Arrume os palitos em uma assadeira com um pouco de azeite
Refrigere por uma hora
Aqueça uma frigideira com óleo e frite os palitos 2 minutos de cada lado
Retire e seque com papel-toalha
Para o Molho:
Aqueça o azeite numa panela
Salteie o alho e a cebola
Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo até tomar corpo, mexendo de vez em quando
Sirva os palitos fritos com o molho à parte - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 30/06/2014
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| Nº 117886 - enviada por Neusa de Almeida Barros - Taubaté/ |
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