1 kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
1/2 kg de batatas cozidas
1 cabeça de alho e 2 cebolas picadinhas
1/2 litro de azeite de boa qualidade
1/2 kg de mussarela
2 caixinhas de creme de leite
Azeitonas verdes a gosto
1 pacote de batata palha
Colorau
Preparo:
Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15 minutos e desfie-o Cozinhe as batatas separadas com água e sal
Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte e frite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloque uma colher de sopa de colorau e mexa
Em um refratário, espalhe o bacalhau, a batata, e coloque azeitonas por cima de tudo
Em seguida regue o bacalhau com o refrito de azeite
Rale a mussarela e misture com o creme de leite, em seguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem
Leve ao forno para gratinar
Retire do forno e coloque a babata palha por cima de tudo
Esta receita é maravilhosa e fica ótima acompanhada de arroz branco - Visite www.apdobanespa.com
APdoBanespa - 17/05/2014
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| Nº 117421 - enviada por Neusa de Almeida Barros - Taubaté/ |
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