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NHOQUE À BOLONHESA
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Massa
400 Grama(s) batatas cozidas e amassadas
1 Unidade(s) gema pequena
1 Colher(es) de chá Tempero Completo ARISCO
1 1/2 Xícara(s) farinha de trigo

Molho
2 Colher(es) de sopa margarina
1 Unidade(s) cebola média cortada em cubos pequenos
2 Dente(s) alho amassados
600 Grama(s) carne bovina moída (coxão mole ou patinho)
1 Xícara(s) extrato de tomate
1 Cubo(s) caldo de carne ARISCO
1 Xícara(s) água fervente
2 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
Para Polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto
Para untar e enfarinhar
Farinha de trigo a gosto


Preparo:

assa
1.Em uma tigela coloque as batatas amassadas, a gema, o Tempero Completo ARISCO, a farinha e amasse com as mãos até que fique homogênea e macia.
2.Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões de massa com cerca de 2 cm de diâmetro. Corte os nhoques com 2 cm de largura e reserve.

Molho
1.Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourarem. Junte a carne e refogue por 5 minutos ou até que ela perca a cor avermelhada.
2.Acrescente o extrato de tomate, o cubo de caldo de carne ARISCO, a água e o cheiro-verde. Deixe ferver por 5 minutos. Reserve.
3.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4.Em uma panela grande, ferva bastante água e cozinhe os nhoques aos poucos até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira, escorra e coloque-os em um refratário médio (31 x 19 cm).
5.Cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.

Variação
1.Se desejar, substitua as batatas por mandioquinhas. Para o cozimento dos nhoques, coloque 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal em uma panela média. Leve ao fogo e deixe ferver. Coloque os nhoques em pequenas quantidades e aguarde que flutuem na superfície.   - Visite www.apdobanespa.com

APdoBanespa - 25/04/2014

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Nº 117238   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/


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