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Essa leguminosa é livre de gorduras e rica em fibras. Além de blindar o corpo contra doenças cardíacas, ajuda também no controle de taxas de açúcar no sangue. Os micronutrientes encontrados na ervilha, com as vitaminas C e E e o mineral zinco, ajudam a prevenir o Alzheimer, a artrite e a bronquite. E ainda protegem contra o processo inflamatório que leva ao acúmulo de placas de gordura nas artérias. As vitaminas B1, B2, B3 e ácido fólico também reduzem os fatores de risco para doenças cardíacas. |
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