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O leite, principalmente o de vaca, é muito presente em nossa alimentação, tanto puro quanto como ingrediente de outros alimentos (queijo, iogurte e requeijão). Nutricionalmente, ele pode ser considerado benéfico, pois contém proteínas e cálcio. Porém, muitos especialistas alegam que o nosso organismo não digere bem o leite, ainda que não exista um posicionamento fechado de médicos e nutricionistas a esse respeito. Intolerância à Lactose Estima-se que 70% da população adulta tenha algum nível de intolerância à lactose. Esse problema é definido pela dificuldade do organismo em digerir o açúcar do leite – lactose. Como esse açúcar não é digerido, ele chega ao intestino intacto e entra em reação de fermentação com as bactérias que atuam na função intestinal, produzindo gases e ácido láctico. Por causa desse processo, a pessoa com intolerância sente muito desconforto após comer alimentos à base de leite. Os principais sintomas do problema são: gases, dor e distensão abdominal, náuseas, irritação intestinal e diarreia. Importante: a intolerância à lactose é diferente da alergia ao leite. Nos casos de alergia, a causa não é a lactose, mas sim a proteína do leite. As pessoas alérgicas normalmente apresentam sintomas como manchas pela pele, vômito após consumir o leite e seus derivados e fechamento da glote. Diagnóstico e Tratamento A pessoa que observa o aparecimento desses sintomas após consumir o leite deve procurar ajuda médica. Atualmente, existem disponíveis alguns tipos de exame que detectam claramente a existência da intolerância, seja ela leve, moderada ou grave. Um boa dica para quem desconfia da existência do problema é cortar todos os alimentos que contenham lactose da alimentação e observar se houve melhoria dos sintomas. O tratamento do problema consiste em uma mudança definitiva na dieta. Dependendo da gravidade da intolerância, é possível manter alguma quantidade de alimentos derivados do leite ou cortá-los totalmente – o que deve ser indicado por um especialista. Hoje em dia, existem no mercado vários produtos com quantidade reduzida de lactose. Apesar da alteração na alimentação, é possível comer bem e se ver livre dos transtornos causados pela doença. |
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