Pudim de Cerveja Enviada em 19/04/2024 por Álvaro Pozzetti de Oliveira
Ingredientes: • 1 litro de creme de leite fresco
1 garrafa de cerveja de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor
1 fava de baunilha sem sementes ou 2 colheres de chá de essência de baunilha
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• Preparo: • Leve a cerveja ao fogo baixo em uma panela grande e aguarde que reduza a aproximadamente 200ml. Reserve.
• Em uma forma de pudim, queime o açúcar na boca do fogão até que ele fique na cor caramelo escuro (igual à da foto).
• Dissolva a gelatina em 7 colheres de água gelada, adicionando a gelatina aos poucos, mexendo sem parar.
• Junte os ingredientes em outra panela e leve ao fogo, mexendo sempre até “amornar” – Não deixe ferver.
• Despeje esse conteúdo na forma untada e caramelizada até esfriar bem
• E levar à geladeira coberto com filme plástico por pelo menos 4 horas antes de servir.
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