Massa:
1 ovo
3 copos (requeijão) de leite
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
1 colher das de sopa de orégano
Sal a gosto
Recheio:
300 g de queijo canastra ralado (fresco ou curado)
3 tomates picados em pedacinhos pequenos
Molho:
150g de músculo moído
1 cebola picada
Cebolinha a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
2 colheres das de sopa de pimenta calabresa
1 lata de molho de tomate

Preparo: Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque 2 colheres de óleo na frigideira e 1 concha cheia da massa (liquida) na frigideira em fogo baixo até que dê o ponto de virar. Frite dos dois lados. Refogue a carne e acrescente os demais ingredientes para o molho e deixe cozinhar tudo por mais 5 minutos. Enrole as panquecas com o recheio sugerido de queijo e tomate picadinho e em seguida as disponha em uma assadeira. Regue as panquecas com o molho picante e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.