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Maminha na Manteiga Temperada
Enviada em 18/11/2017 por     Álvaro Pozzetti de Oliveira

Ingredientes:

Maminha:
1 peça de maminha (cerca de 1 e ½ quilo)
4 colheres (sopa) de caldo líquido sabor picanha

Manteiga Temperada:
1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de caldo líquido sabor picanha
4 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de nozes picadas


Preparo:

Maminha:
Em uma assadeira, tempere a carne com o caldo de picanha, cubra com papel-alumínio
E leve à geladeira por cerca de 30 a 40 minutos para tomar gosto.
Retire da geladeira e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.
Retire o papel-alumínio e cozinhe por mais cerca de 30 minutos ou até dourar.
Reserve.

Manteiga Temperada:
Em um recipiente, amasse a manteiga até que fique em consistência cremosa.
Acrescente o caldo líquido, misture a salsa, o manjericão e as nozes.
Misture bem, formando uma pasta.
Coloque sobre um pedaço grande de filme plástico, embrulhe e modele um cilindro.
Feche as laterais e deixe na geladeira até endurecer.
No momento de servir, corte fatias finas da manteiga (com cerca de meio centímetro de espessura).
Fatie a maminha e sirva cada pedaço acompanhado com a manteiga temperada.



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Enviado por PRSeelig - Porto Alegre/RS


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