Molho de tomate italiano Enviada em 20/04/2024 por Álvaro Pozzetti de Oliveira
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de orégano
1colher de sopa de salsa picada
Obs.: as folhas podem ser frescas
500g de tomate triturado
1 caixa de polpa de tomate ou extrato
1 colher de café de açúcar
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Numa panela, coloque o azeite
Acrescente o alho picadinho, com o azeite ainda frio e acenda o fogo, quando tiver douradinho.
Adicione a cebola misturando com o alho. Depois que coloca a cebola, o alho nunca vai queimar. Deixamos por 10 min. numa temperatura suave/média.
Colocamos o orégano, o manjericão e a salsa, misturando.
Agregamos o extrato de tomate e misturamos.
Em seguida colocamos o tomate natural triturado.
Colocamos o açúcar e seguimos mexendo, para tirar a acidez do tomate.
Temperamos com sal e pimenta a gosto.
Deixamos cozinhar por uns 15 minutos para engrossar um pouco.
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