Maminha assada com ervas finas Enviada em 20/04/2024 por Álvaro Pozzetti de Oliveira
Ingredientes: Carne
1,5 kg de maminha cortada em tiras grossas
Sal grosso
Molho
½ xícara de chá de folhas de manjericão
2 colheres de sopa de orégano fresco
½ xícara de azeite
1 cebola picada
½ xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
Preparo: Carne
Tempere a carne com sal grosso. Deixe descansar por 5 minutos e leve para assar na churrasqueira até dourar. É importante deixar a gordura virada para cima, quando assar, vire a maminha e quando estiver quase no ponto, vire novamente para baixo para derreter a gordura. Esse truque garante uma carne de churrasco macia.
Molho
No liquidificador, coloque o azeite e bata junto com as ervas. Reserve. Em uma frigideira, aqueça mais duas colheres de azeite e coloque a cebola e o alho para dourar. Adicione a mistura de ervas, o creme de leite e mexa até engrossar. Está pronto.
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