Filé de frango grelhado Enviada em 19/04/2024 por Neusa de Almeida Barros
Ingredientes: . 10 filés de frango
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 laranja
. Azeite suficiente para grelhar
. 200 g de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca em flocos
. 1 cebola pequena bem picada
. 2 dentes de alho bem picados
. 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, manjericão etc)
Preparo: Tempere os filés com o sal, a pimenta e o suco de laranja.
Deixe marinar por 15 minutos.
Prepare a manteiga: em uma tigela, coloque a manteiga, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-calabresa, a cebola, o alho e as ervas.
Misture bem.
Sobre papel-filme, coloque a manteiga e faça um rolinho.
Feche com o papel-filme e leve ao freezer até endurecer.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés de frango.
Sobre cada filé, ainda quente, coloque uma rodela de manteiga aromatizada e sirva em seguida.
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