Bolo de carne com mandioquinha Enviada em 20/04/2024 por Álvaro Pozzetti de Oliveira
Ingredientes: Recheio
1 colher de chá óleo
1 cebola média picada
1 mandioquinha grande ralada no ralo grosso
Bolo
1 cubo de caldo de costela ARISCO
1/2 xícara de água fervente
1 pão francês, sem casca, picado
600g de carne moída
Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte uma forma de bolo inglês média (24 x 11cm) e reserve.
Variação
Se desejar, junte 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada ao recheio.
Recheio
Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte a mandioquinha e refogue até secar todo o liquido.
Reserve até esfriar.
Em uma tigela grande dissolva o cubo de caldo de costela ARISCO na água fervente, junte o pão e reserve por 5 minutos ou até o pão amolecer.
Acrescente a carne moída, e misture com a ponta dos dedos até que fique homogêneo.
Divida em 2 porções.
Espalhe metade da carne no fundo da fôrma untada.
Coloque o recheio e cubra com o restante da carne.
Regue com 1 fio de óleo e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.
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